Was ist Oxalsäure?

Wie gefällt dir meine Geschichte über die Ärzte im vorherigen Artikel? Was denkst du darüber?

Im Allgemeinen konfrontiert mich mein Leben aus irgendeinem Grund oft mit einem solchen Missverständnis. Ich erinnere mich, als ich von Kurchatov nach Ust-Kamenogorsk gezogen bin, habe ich mich beim Public Service Center (PSC) angemeldet, wo der Betreiber angefangen hat, einen Fragebogen auszufüllen und zur Ausbildung gekommen ist. Auf die Frage, wer ich für ein Diplom bin, habe ich dem "Chemiker-Analytiker" geantwortet.

Die arme Betreiberin (mit Sehvermögen 18 Jahre alt, nicht mehr) hatte quadratische Augen und sie flüsterte fast wieder: "Und das heißt Chemielehrer, oder?". Nach all den Torturen mit der Wohnung und der Registrierung war es mir egal, also nickte ich: "Ja, schreib, Chemielehrer."

Es ist schlecht, einen wenig bekannten Beruf zu haben

Und nach diesem kleinen Exkurs komme ich zu den interessantesten Chemikalien zurück, über die ich kürzlich gesprochen habe - Säuren. Ich habe bereits über Zitrone und Acetylsalicylsäure gesprochen.

Heute werden wir diskutieren, was Oxalsäure ist: die Verwendung im Alltag, Eigenschaften, Vorsichtsmaßnahmen bei der Arbeit. Oder glaubst du, dass du es nicht brauchst, weil du nirgendwo anders hinkommst? Umsonst. Mal sehen.

Was ist Oxalsäure?

Es ist eine organische Säure, die in der Natur in einigen Pflanzen gefunden wird. Das meiste davon in Sauerampfer, Spinat und Rhabarber. Dass es ihnen einen sauren Geschmack gibt. Seltsamerweise viel Schokolade, Rüben und starker schwarzer Tee.

Salze der Oxalsäure werden Oxalate genannt. Ich denke, Sie haben dieses Wort oft gehört, besonders diejenigen, die Probleme mit der Ablagerung von Salzen in den Gelenken oder mit Steinen in den Nieren haben - das sind unlösliche Calciumoxalate. Deshalb empfehlen die behandelnden Ärzte die Verwendung von Produkten, in denen viel Oxalsäure enthalten ist.

Natürliche Oxalsäureverbindungen sind meistens Kaliumoxalate.

Interessanterweise hat jedoch Oxalsäure eine bedeutende Rolle bei der Entwicklung der organischen Chemie als Wissenschaft gespielt. Tatsache ist, dass Wissenschaftler zu Beginn des 19. Jahrhunderts alle Substanzen klar in sogenannte mineralische und organische Stoffe aufteilten. Darüber hinaus konnte das erstere nur in lebenden Organismen und das letztere in nicht lebenden Objekten existieren.

Und 1824 zerstörte der deutsche Chemiker Friedrich Wöhler diese Ideen, indem er organische Substanzen (Oxalsäure) aus anorganischen Substanzen erhielt. Nun, danach gingen ähnliche Entdeckungen nacheinander. Als Ergebnis sind Wissenschaftler zu dem Schluss gekommen, dass der Abgrund zwischen anorganischen und organischen Substanzen nicht existiert, für alle gelten die gleichen Gesetze.

Solch eine interessante Substanz ist diese Oxalsäure oder "Sauerampfer", wie Chemiker es in Laboratorien nennen und oft verwenden, um Mischungen für das Waschen von chemischem Geschirr vorzubereiten.

Anwendung

Unnötig zu sagen, es ist riesig:

  • zur Herstellung von Lebensmittelzusatzstoffen
  • in der Kosmetik - als Bleichkomponente in Cremes.
  • um die Härte von Wasser zu reduzieren und es von Verunreinigungen zu befreien,
  • als Insektizid ist es besonders bei Imkern gefragt,
  • zum Gerben von Leder sowie zum Färben von Naturseide und Wollstoffen,
  • Auch die industrielle Synthese von Farbstoffen und Kunststoffen ist nicht ohne Beteiligung.

Nun, im täglichen Leben ist seine Hauptverwendung in Waschmitteln als bleichende und desinfizierende Substanz enthalten.

Die häufigste Anwendung ist die Entfernung von Rost. Darüber hinaus ist diese Eigenschaft der Oxalsäure leicht auf Rost zu knacken und ist wirklich für Rohrleitungen und für Metallteile und sogar für Rostflecken auf der Kleidung.

Einmal hängte ein Kollege seinen weißen Pullover an eine Batterie und bemerkte nicht, dass Rost darauf lag. Infolgedessen gab es rostige Punkte auf dem Pullover. Ich arbeitete dann im Labor, wir gaben ihm etwas Oxalsäure, mit der er seine Kleidung rettete.

Jetzt ist es problematisch, reine Oxalsäure zu finden und zu kaufen, zumindest in Kasachstan, aber es kann leicht als Teil einer Vielzahl von Pulvern für die Reinigung von Rohren, Reinigungsmitteln sowie Antinakipin gefunden werden. Übrigens wurde mir während des Schreibens gesagt, dass es in Geschäften für Imker und in Tiergeschäften zu finden ist.

Nun, wie benutzt man? Einfach Wir lösen einen Teelöffel aus einem Liter warmen Wasser - das ist die Lösung gegen Rost.

Vergiss die Vorsichtsmaßnahmen nicht! Diese Substanz gehört zur zweiten Gefahrklasse - reizt die oberen Atemwege, hat eine ausgeprägte Reizwirkung auf Haut und Schleimhäute. Darüber hinaus betrifft dies nicht nur die Säure selbst, sondern auch ihre Salze. Darüber hinaus ist der Staub brandgefährlich.

Organische und anorganische Oxalsäure

Und jetzt - das, was meine große Verwirrung verursachte, und dann - Empörung. Als ich nach Material für diesen Artikel suchte, suchte ich viele Nachschlagewerke und spezielle Literatur sowohl in Papierform als auch in elektronischer Form und versuchte auch, nach Informationen im Internet zu suchen. Ich sage "Ich habe es versucht", denn in fast jedem zweiten Artikel stieß ich auf solchen Horror... Ich weiß nicht einmal, mit welchen Worten ich es beschreiben soll. Beurteilen Sie selbst, hier ist ein Screenshot eines Teils des Artikels auf einer dieser Seiten:

Und wie wäre es damit:

Wie kann organische Oxalsäure plötzlich zu anorganischer Säure werden? Nun, was für ein Unsinn! Eine Substanz ist immer eine, wenn mit ihr chemische Umwandlungen stattfinden, dann wird sie zu einer anderen Substanz, die anders heißt, eine andere Struktur und andere Eigenschaften hat.

Aber so, dass eine Substanz plötzlich eine Art chemischer Transformation erfährt und sich selbst bleibt - so etwas gibt es nicht! Und organisches Calcium ist ein Synonym für weißen Ruß! Es gibt kein organisches Kalzium.

Besonders erfreut über die "Zerstörung von Kalzium", die bei der Verarbeitung von Lebensmitteln auftritt. Und sie wird übrigens nicht in einem Atomreaktor verarbeitet? Schließlich können nur Kernreaktionen jedes chemische Element zerstören.

Kurz gesagt, wenn Sie eine ähnliche Seite sehen - laufen Sie von ihm weg. Ihre Autoren sind Analphabeten und dumm. Sie sind Analphabeten - weil sie den Grundschulkurs in Chemie nicht kennen, aber sie sind dumm - weil sie solchen Unsinn von einander kopieren, ohne auch nur daran zu denken, was sie schreiben. Und kein Wikium wird ihnen helfen.

Es ist wie in dem Artikel über Wasser mit einem "lebenden aktiven Medium", über den ich bereits geschrieben habe.

Dementsprechend ist eine sehr große Frage, ob Sie den Rat von solchen Seiten vertrauen können. Wenn Sie wollen - versuchen Sie es, riskieren Sie Ihre Gesundheit. Und ich werde nicht.

Übrigens, hier ist ein interessantes Video, das mir nicht weniger als diese Seiten aufgefallen ist:

Chemiker Forum

Oxalsäure

Oxalsäure

Beitrag oleg1234567 »Fr 13.02.2015 12:02

Re: Oxalsäure

Nachricht Hess »Fr 13.02.2015 12:12

Re: Oxalsäure

Nachricht von SPI "Fr Feb 13, 2015 12:23 am

Re: Oxalsäure

Beitrag oleg1234567 »Fr 13.02.2015 12:24

Re: Oxalsäure

Nachricht Hess »Fr 13.02.2015 12:35 Uhr

Re: Oxalsäure

Beitrag oleg1234567 »Fr 13.02.2015 12:55

Re: Oxalsäure

Beitrag oleg1234567 »Fr 13.02.2015 01:15 Uhr

Re: Oxalsäure

Nachricht von dmr »Fr Feb 13, 2015 1:52 am

Re: Oxalsäure

Beitrag oleg1234567 »Fr 13.02.2015 6:30 Uhr

Re: Oxalsäure

Nachricht an avor »Fr 13. Februar 2015 7:50 Uhr

Re: Oxalsäure

Nachricht oleg1234567 »Fr 13.02.2015 08:00 Uhr

Re: Oxalsäure

Post ximi »Fr 13. Februar 2015 10:18 Uhr

Re: Oxalsäure

Post oleg1234567 »Fr Feb 13, 2015 10:46 am

Re: Oxalsäure

Post avor »Fr 13.02.2015 11:03

Re: Oxalsäure

Post ximi »Fr 13. Februar 2015 13.17 Uhr

Re: Oxalsäure

Beitrag oleg1234567 »Fr 13.02.2015 13:33

Re: Oxalsäure

Post oleg1234567 »Fr 13.02.2015 13:34

Re: Oxalsäure

Die Botschaft von SPI "Fr 13. Februar 2015 13:41 Uhr

Re: Oxalsäure

Post avor »Fr Feb 13, 2015 2:08 pm

Re: Oxalsäure

Beitrag von SkydiVAR »Fr 13.02.2015 15:06

Ökologe Handbuch

Die Gesundheit deines Planeten liegt in deinen Händen!

Anwendung von Oxalsäure

Wie gefällt dir meine Geschichte über die Ärzte im vorherigen Artikel? Was denkst du darüber?

Im Allgemeinen konfrontiert mich mein Leben aus irgendeinem Grund oft mit einem solchen Missverständnis.

Ich erinnere mich, als ich von Kurchatov nach Ust-Kamenogorsk gezogen bin, habe ich mich beim Public Service Center (PSC) angemeldet, wo der Betreiber angefangen hat, einen Fragebogen auszufüllen und zur Ausbildung gekommen ist. Auf die Frage, wer ich für ein Diplom bin, habe ich dem "Chemiker-Analytiker" geantwortet.

Die arme Betreiberin (mit Sehvermögen 18 Jahre alt, nicht mehr) hatte quadratische Augen und sie flüsterte fast wieder: "Und das heißt Chemielehrer, oder?". Nach all den Torturen mit der Wohnung und der Registrierung war es mir egal, also nickte ich: "Ja, schreib, Chemielehrer."

Es ist schlecht, einen wenig bekannten Beruf zu haben

Und nach diesem kleinen Exkurs komme ich zu den interessantesten Chemikalien zurück, über die ich kürzlich gesprochen habe - Säuren.

Ich habe bereits über Zitrone und Acetylsalicylsäure gesprochen.

Heute werden wir diskutieren, was Oxalsäure ist: die Verwendung im Alltag, Eigenschaften, Vorsichtsmaßnahmen bei der Arbeit. Oder glaubst du, dass du es nicht brauchst, weil du nirgendwo anders hinkommst?

Umsonst. Mal sehen.

Was ist Oxalsäure?

Es ist eine organische Säure, die in der Natur in einigen Pflanzen gefunden wird. Das meiste davon in Sauerampfer, Spinat und Rhabarber. Dass es ihnen einen sauren Geschmack gibt. Seltsamerweise viel Schokolade, Rüben und starker schwarzer Tee.

Salze der Oxalsäure werden Oxalate genannt.

Ich denke, Sie haben dieses Wort oft gehört, besonders diejenigen, die Probleme mit der Ablagerung von Salzen in den Gelenken oder mit Steinen in den Nieren haben - das sind unlösliche Calciumoxalate. Deshalb empfehlen die behandelnden Ärzte die Verwendung von Produkten, in denen viel Oxalsäure enthalten ist.

Natürliche Oxalsäureverbindungen sind meistens Kaliumoxalate.

Interessanterweise hat jedoch Oxalsäure eine bedeutende Rolle bei der Entwicklung der organischen Chemie als Wissenschaft gespielt.

Tatsache ist, dass Wissenschaftler zu Beginn des 19. Jahrhunderts alle Substanzen klar in sogenannte mineralische und organische Stoffe aufteilten.

Darüber hinaus konnte das erstere nur in lebenden Organismen und das letztere in nicht lebenden Objekten existieren.

Und 1824 zerstörte der deutsche Chemiker Friedrich Wöhler diese Ideen, indem er organische Substanzen (Oxalsäure) aus anorganischen Substanzen erhielt.

Nun, danach gingen ähnliche Entdeckungen nacheinander. Als Ergebnis sind Wissenschaftler zu dem Schluss gekommen, dass der Abgrund zwischen anorganischen und organischen Substanzen nicht existiert, für alle gelten die gleichen Gesetze.

Solch eine interessante Substanz ist diese Oxalsäure oder "Sauerampfer", wie Chemiker es in Laboratorien nennen und oft verwenden, um Mischungen für das Waschen von chemischem Geschirr vorzubereiten.

Anwendung

Unnötig zu sagen, es ist riesig:

  • zur Herstellung von Lebensmittelzusatzstoffen
  • in der Kosmetik - als Bleichkomponente in Cremes.
  • um die Härte von Wasser zu reduzieren und es von Verunreinigungen zu befreien,
  • als Insektizid ist es besonders bei Imkern gefragt,
  • zum Gerben von Leder sowie zum Färben von Naturseide und Wollstoffen,
  • Auch die industrielle Synthese von Farbstoffen und Kunststoffen ist nicht ohne Beteiligung.

Nun, im täglichen Leben ist seine Hauptverwendung in Waschmitteln als bleichende und desinfizierende Substanz enthalten.

Die häufigste Anwendung ist die Entfernung von Rost.

Darüber hinaus ist diese Eigenschaft der Oxalsäure leicht auf Rost zu knacken und ist wirklich für Rohrleitungen und für Metallteile und sogar für Rostflecken auf der Kleidung.

Einmal hängte ein Kollege seinen weißen Pullover an eine Batterie und bemerkte nicht, dass Rost darauf lag. Infolgedessen gab es rostige Punkte auf dem Pullover.

Ich arbeitete dann im Labor, wir gaben ihm etwas Oxalsäure, mit der er seine Kleidung rettete.

Jetzt ist es problematisch, reine Oxalsäure zu finden und zu kaufen, zumindest in Kasachstan, aber es kann leicht als Teil einer Vielzahl von Pulvern für die Reinigung von Rohren, Reinigungsmitteln sowie Antinakipin gefunden werden.

Übrigens wurde mir während des Schreibens gesagt, dass es in Geschäften für Imker und in Tiergeschäften zu finden ist.

Nun, wie benutzt man? Einfach Wir lösen einen Teelöffel aus einem Liter warmen Wasser - das ist die Lösung gegen Rost.

Vergiss die Vorsichtsmaßnahmen nicht! Diese Substanz gehört zur zweiten Gefahrklasse - reizt die oberen Atemwege, hat eine ausgeprägte Reizwirkung auf Haut und Schleimhäute.

Darüber hinaus betrifft dies nicht nur die Säure selbst, sondern auch ihre Salze. Darüber hinaus ist der Staub brandgefährlich.

Organische und anorganische Oxalsäure

Und jetzt - das, was meine große Verwirrung verursachte, und dann - Empörung. Als ich nach Material für diesen Artikel suchte, suchte ich viele Nachschlagewerke und spezielle Literatur sowohl in Papierform als auch in elektronischer Form und versuchte auch, nach Informationen im Internet zu suchen. Ich sage "Ich habe es versucht", denn in fast jedem zweiten Artikel stieß ich auf solchen Horror... Ich weiß nicht einmal, mit welchen Worten ich es beschreiben soll.

Beurteilen Sie selbst, hier ist ein Screenshot eines Teils des Artikels auf einer dieser Seiten:

Und wie wäre es damit:

Wie kann organische Oxalsäure plötzlich zu anorganischer Säure werden? Nun, was für ein Unsinn! Eine Substanz ist immer eine, wenn mit ihr chemische Umwandlungen stattfinden, dann wird sie zu einer anderen Substanz, die anders heißt, eine andere Struktur und andere Eigenschaften hat.

Aber so, dass eine Substanz plötzlich eine Art chemischer Transformation erfährt und sich selbst bleibt - so etwas gibt es nicht!

Und organisches Calcium ist ein Synonym für weißen Ruß! Es gibt kein organisches Kalzium.

Besonders erfreut über die "Zerstörung von Kalzium", die bei der Verarbeitung von Lebensmitteln auftritt. Und sie wird übrigens nicht in einem Atomreaktor verarbeitet?

Schließlich können nur Kernreaktionen jedes chemische Element zerstören.

Kurz gesagt, wenn Sie eine ähnliche Seite sehen - laufen Sie von ihm weg. Ihre Autoren sind Analphabeten und dumm. Sie sind Analphabeten - weil sie den Grundschulkurs in Chemie nicht kennen, aber sie sind dumm - weil sie solchen Unsinn von einander kopieren, ohne auch nur daran zu denken, was sie schreiben.

Und kein Wikium wird ihnen helfen.

Es ist wie in dem Artikel über Wasser mit einem "lebenden aktiven Medium", über den ich bereits geschrieben habe.

Dementsprechend ist eine sehr große Frage, ob Sie den Rat von solchen Seiten vertrauen können. Wenn Sie wollen - versuchen Sie es, riskieren Sie Ihre Gesundheit. Und ich werde nicht.

Übrigens, hier ist ein interessantes Video, das mir nicht weniger als diese Seiten aufgefallen ist:

Viel Glück für alle und eine gute Arbeitswoche!

Oxalsäure (Ethandisäure)

Oxalsäure

- steht für eine monokline farblose, hygroskopische Kristalle, leicht löslich in Wasser, teilweise - in Ethylalkohol und Diethylether, unlöslich in Chloroform, Petrolether und Benzol.
Oxalsäure ist eine zweibasige endständige Carbonsäure.

Gehört zu starken organischen Säuren. Besitzt alle für Carbonsäuren charakteristischen chemischen Eigenschaften. Salze und Oxalsäureester werden Oxalate genannt.

Oxalsäure bildet Säure- und Mittelester, Amide, Säurechlorid.
In der Natur kommt es in Sauerampfer, Rhabarber und einigen anderen Pflanzen in freier Form und in Form von Kalium- und Calciumoxalaten vor.
Die Dichte beträgt 1,36 g / cm³.

Schmelzpunkt - 189,5 ° C, die Sublimationstemperatur von - 125 ° C, Zersetzungstemperatur - 100-130 ° C, Decarboxylierung Temperaturen - 166-180 ° C

Chemische Formel: С2Н2O4

Anwendung von Oxalsäure.
- in der chemischen Industrie (organische Synthese, bei der Herstellung von Kunststoffen, Tinten, bei der Synthese von Farbstoffen, als Bestandteil von pyrotechnischen Zusammensetzungen);
- in der chemischen Industrie (als Bestandteil von Zusammensetzungen zur Reinigung von Metallen gegen Rost, Zunder, Oxide), - in der analytischen Chemie (als Fällungsmittel von Seltenerdelementen);
- in der Mikroskopie (als Bleichmittel für Scheiben);
- in der Textil- und Lederindustrie (Beize in sittsepechetanii und Färben von Wolle und Seide, mit Gerben Leder);
- bei der Herstellung von synthetischen Detergentien (als Bleich- und Mittel, die Reinigung und die Entfernung von Urinstein, Härte und rust Desinfizieren);
- in der Kosmetik (als aktiver Zusatzstoff in Aufhellungscremes und Sommersprossencremes);
- in Wasserreinigungssystemen (chemische Methode zur Reinigung und Reduzierung der Wasserhärte, Reinigung von Kühlmitteln in Kernkraftwerken);
- in Medizin und Pharma.

Physikalisch-chemische Eigenschaften von Oxalsäure

Oxalsäure-Ersatz

# 1 FrontSchwein2 1

  • Benutzer
  • 1.016 Nachrichten
    • Auf dem Forum: seit 2007
    • Stadt: Tallinn

    # 2 Hans-39

  • Benutzer
  • War im Forum Club 3 Jahre
  • 4.992 Nachrichten
    • Auf dem Forum: seit 2011
    • Stadt: OMSK

    Zitrone, ohne Fanatismus Die Schale wurde geschält, um zu malen, für 10 Liter Wasser 3 Pakete von 50 Gramm unter ständiger Kontrolle

    # 3 FrontSchwein2 1

  • Benutzer
  • 1.016 Nachrichten
    • Auf dem Forum: seit 2007
    • Stadt: Tallinn

    Zitrone, ohne Fanatismus Die Schale wurde geschält, um zu malen, für 10 Liter Wasser 3 Pakete von 50 Gramm unter ständiger Kontrolle

    Lange hielt ein Helm in dieser Lösung?

    # 4 Hans-39

  • Benutzer
  • War im Forum Club 3 Jahre
  • 4.992 Nachrichten
    • Auf dem Forum: seit 2011
    • Stadt: OMSK

    Lang, fast einen Tag, aber du hast klein, denke ich, zähle mein Volumen auf deinen Behälter und auf Kontrolle.

    # 5 flyagi

    Phosphorsäure. Verwenden Sie für kleine Dinge. Den Prozess öfter beobachten.

    # 6 Tigris

  • Benutzer
  • 890 Nachrichten
    • Auf dem Forum: seit 2011
    • Stadt: Riga

    Ich denke, dass Oxalsäure im Allgemeinen nicht die beste Option für Metall mit Farbe ist.

    Zitrone wird auch besser Phosphor sein.

    # 7 komatoz22

  • Benutzer
  • 271 Beiträge
    • Auf dem Forum: seit 2009
    • Stadt: Irkutsk

    # 8 Filipp 34

  • Forum Club Mitglied
  • 7 Monate im Club
  • 2.014 Nachrichten
    • Auf dem Forum: seit 2008
    • Stadt Moskau

    "Sanoks" kostet 70 Rubel pro Flasche. Waschmittel, enthält Oxalsäure.

    Beitrag wurde bearbeitetFilipp: Jun 07 2013 18:22

    # 9 Trophäe

  • Benutzer
  • 661 Nachrichten
    • Auf dem Forum: seit 2010
    • Stadt: Woronesch Gebiet

    Angehängte Bilder

    # 10 Seher

  • Benutzer
  • 223 Nachrichten
    • Auf dem Forum: seit 2008
    • Stadt: Stalingrad

    Beitrag wurde bearbeitetSeher: Jun 09 2013 09:20

    # 11 flyagi

    Nun, zum Beispiel hat kleines Aluminium (Smiz-35 in roter Blüte) gerade für eine Weile in Sanoks geworfen. Gedenktafel stieg herab, schien wie eine neue.

    # 12 Seher

  • Benutzer
  • 223 Nachrichten
    • Auf dem Forum: seit 2008
    • Stadt: Stalingrad

    # 13 Trophäe

  • Benutzer
  • 661 Nachrichten
    • Auf dem Forum: seit 2010
    • Stadt: Woronesch Gebiet

    Wie man mit großen Objekten wie einem Helm umgeht

    Suchen Sie nach einem geeigneten Behälter und tauchen Sie in eine Wasserlösung ein. Konzentration ist experimentell.

    Oft erhalten und bürsten Sie den Überschuss mit einem weichen Metall Geschirrtuch unter fließendem Wasser ab.

    Arbeiten mit Säure und Waschlappen nicht übertreiben, um das Metall nicht zu reinigen.

    Vor dem Trocknen verschüttete ich eine Lösung von Soda in Wasser oder eine gesättigte (nicht dicke) Seifenlösung, um die Oxidation zu stoppen. Nach dem Trocknen mit einem Tuch werden die Öle dünn verschmiert (freies Training geht auch) und das ist der ganze primäre Prozess.

    Tatsächlich werden in diesem Abschnitt viele nützliche Methoden beschrieben. Wenn etwas selten ist, ist es besser, keinen aggressiven Effekt zu haben.

    Was kann Zitronensäure in Cremes, Teig und Konservierung ersetzen

    Zitronensäure ist ein Produkt, das in jedem Haus gefunden werden kann. Es ist weit verbreitet für die Zubereitung von verschiedenen Gerichten verwendet, und im Alltag, als Reinigungsmittel oder als Komponente für eine bleichende Lotion, Haarspülung. Was kann Zitronensäure ersetzen, wenn es vorbei ist, wird einige einfache Tipps geben.

    Neugierig! Zum ersten Mal wurde Zitronensäure aus unreifen Zitronen gewonnen, daher auch der Name. Der erste konnte 1784 den schwedischen Apotheker Karl Schleele synthetisieren. Jetzt wird es synthetisch aus Rüben hergestellt.

    Citrus statt Zitronensäure

    • Die natürlichste Alternative zu Zitronensäure bei der Zubereitung verschiedener Gerichte ist einfache Zitrone oder Limette.

    Hinweis! Saft 1 Zitrone kann 1 Teelöffel Zitronensäure ersetzen. Beim Kochen von Desserts reicht es, Zitronensäure von ein paar Tropfen auf 1-2 Teelöffel Zitronensaft zu ersetzen.

    • Wenn keine Zitrone zur Hand ist, kann Zitronensäure durch Orangen oder Mandarinen ersetzt werden.

    Hinweis! Zitrusfrüchte verleihen dem Gericht nicht nur die notwendige Säure, sondern bereichern auch seinen Geschmack und Geschmack.

    Am erfolgreichsten ist der Ersatz von Zitronensäure durch Zitrusfrüchte bei der Herstellung von:

    • Cremes: Protein, Sahne, Pudding;
    • Fudge;
    • Baiser;
    • Mousse;
    • Sirupe;
    • Backpulver für Teig;
    • Füllungen für Kuchen, Gebäck und Kuchen.

    Zitronensäure wird zu dem Teig gegeben, um dem Backen einen angenehmen Geschmack mit einem leicht sauren Geschmack zu verleihen. Mit Zitrusschalen, Vanillin oder Zimt können Sie nicht nur leckeres, sondern auch sehr duftendes Gebäck bekommen.

    Hinweis! Ein paar Tropfen Zitronensaft machen es leicht, die Eichhörnchen in kräftigen Schaum zu schlagen, sie lassen es nicht absetzen, sie machen es schneeweiß.

    Zitronensäure ist ein ausgezeichneter Antikristallisator und ein integraler Bestandteil von Sirup- und Bonbonrezepten. Dank seiner Zugabe in einer streng definierten Konzentration, können Sie einen dicken, nicht kandierten Sirup bekommen, der perfekt in Fudge geschlagen wird. Ersetzen Sie die Säure mit Zitrone, müssen Sie herumspielen, um die notwendige Konzentration der Säure im Produkt zu erreichen.

    Wie man Zitronensäure in Konservierung ersetzt

    Das Zubereiten von Kompott, Marmelade oder Konfitüre aus Irisch, Quitte, Stachelbeere oder Aronia kann nicht ohne Zitronensäure auskommen, weil es ihnen eine pikante Säure verleiht. In diesem Fall können Sie anstelle von Zitronensäure Orangen- oder Zitronenschale und Zitrussaft oder Apfelmus und -schale verwenden.

    Saure Beeren statt Zitronensäure

    Zitronensäure ist eine Komponente, die oft bei der Konservierung verwendet wird, um den Geschmack süßer Beeren und Früchte zu schattieren oder Kompotte und Konfitüren vor Verderb zu schützen. Einige Rezepte für Konserven und eingelegtes Gemüse enthalten auch eine Empfehlung, Zitronensäure als Konservierungsmittel zu verwenden. In der Regel sind Empfehlungen, Essig mit Zitronensäure zu ersetzen, mit Problemen des Magen-Darm-Traktes verbunden. Wenn Zitronensäure nicht zur Hand ist, können Sie stattdessen ganze Beeren verwenden:

    Saure Beeren kommen ursprünglicher Geschmack von eingelegten Gurken, Zucchini, Paprika, Tomaten.

    Hinweis! Anstelle von Zitronensäure in Konservengemüse können Sie 1 Liter Glas verwenden:

    • 200 Gramm rote Johannisbeere oder
    • 200 g Eberesche oder,
    • 100 g Preiselbeeren oder
    • 100 g Preiselbeeren oder
    • 100 g Chinese Schizandra oder
    • 0,5 Liter frischer Tomatensaft oder
    • 100 g Sauerampfer oder,
    • 1 saurer Apfel oder
    • ½ kleine Traube oder
    • ½ Zitronensaft.

    Beeren werden gewaschen und in Gläser mit Gemüse gelegt, und Sauerampfer wird empfohlen, zuerst zu kochen und zu pürieren, und dann Gläsern hinzuzufügen. Auf der Basis von Sauerampferbrühe können Sie eine hervorragende Gurke für Gurken vorbereiten.
    Durch die Verwendung von sauren Beeren, Obst und Gemüse als natürliche Konservierungsstoffe werden hausgemachte Zubereitungen nicht nur schmackhafter, sondern auch gesünder.

    Natürlicher Saft anstelle von Zitronensäure

    Säfte, die aus Früchten und Beeren gewonnen werden, enthalten eine erhebliche Menge an organischen Säuren und sind in der Lage, Zitronensäure bei der Zubereitung bestimmter Gerichte vollständig zu ersetzen:

    • Desserts;
    • Kompotte, Gelee und andere Getränke;
    • Marmeladen und Marinaden;
    • Soßen und Soße.

    Hinweis! Zitronensäure wird oft als obligatorischer Bestandteil von Marinaden für Fleisch verwendet. Zum Beispiel, Lammkeule mariniert in der Marinade mit dem Zusatz von Zitronensäure: ¼ Teelöffel pro 2 kg Fleisch mit Knochen. In diesem Fall können Sie anstelle von Säure Trauben- oder Granatapfelsaft verwenden. Sie machen das Fleisch nicht nur zart, sondern geben ihm auch einen angenehmen Geschmack.

    Für diese Zwecke ist es besser, natürlichen, ungesüßten Saft zu verwenden:

    Hinweis! Saurer Frucht- oder Beerensaft, der beim Kochen der Marmelade hinzugefügt wird, lässt die Früchte nicht an Attraktivität verlieren und nicht an Zucker.

    Essig statt Zitronensäure

    Bei der Zubereitung von Marinaden für Gurken und anderes Gemüse kann anstelle von Zitronensäure Essig verwendet werden:

    Natürlicher Fruchtessig, der durch die mikrobiologische Methode gewonnen wird, behält alle in der Frucht enthaltenen bioaktiven Substanzen bei, so dass der Ersatz der Säure durch natürlichen Fruchtessig nur gesundheitliche Vorteile bringt.


    Apfel- und Weinessig kann anstelle von Zitronensäure auch bei der Zubereitung von Gerichten aus Früchten und Beeren verwendet werden. Es wird ausreichen, 1-2 Teelöffel Fruchtessig am Ende des Kochens hinzuzufügen.

    Hinweis! 5 Teelöffel 3% Essig können 1/2 Teelöffel Zitronensäure ersetzen. 4 Teelöffel 9% Essig ersetzen 1 Teelöffel Zitronensäure.

    Im täglichen Leben wird Zitronensäure aktiv verwendet, um die Teekannen von Zunder zu reinigen. In dieser Situation wird es in der Lage sein, es durch Essig und Soda zu ersetzen.

    Wie Sie sehen können, gibt es viele Möglichkeiten, Zitronensäure zu ersetzen. Einige von ihnen in ihren Qualitäten kompensieren nicht nur vollständig den Mangel an Zitronensäure, sondern verbessern auch den Geschmack und die aromatischen Eigenschaften des Gerichts. In einigen Fällen ist das Ersetzen von Zitronensäure ziemlich mühsam, da es Erfahrung erfordert, den gewünschten Säureprozentsatz der Schale einzustellen.

    Fialki.ru, Veilchen (Saintpaulias)

    Hauptmenü

    Sind sie hier

    Einloggen

    Neueste Kommentare

    • Tatiana, vielen Dank! 2 Std. 50 m
    • Vielen Dank))) 6 Std. 1 m.
    • Vielen Dank)) 6 Std. 2 M. Zurück
    • Danke, ich halte die Cams 6 Stunden 4 Meter zurück
    • Danke) 6 Std. 15 m.
    • Ja, es ist von Kategorie 6 h 15 m.
    • Eugene, danke für deine 6 Std. 18 m.
    • Was ist interessantes Laub - 6 Std. 26 m.
    • Tatiana, vielen Dank!) 6 Std. 27 M. Zurück
    • Eine interessante Option Farben 6 h 27 m zurück
    • Denis, danke!) 6 Std. 47 M. Zurück
    • Ja, der Prozess ist gelaufen. Bis 20 Uhr 21 Uhr Ago
    • Denis, der Prozess hat begonnen. Nur 1 Tag 8 Stunden
    • Ein interessanter Sämling. Aber vor 1 Tag vor 8 Stunden
    • Yana, dieser Sämling ist auch 1 Tag 8 Stunden her
    • Jan, ich mochte wirklich 1 Tag vor 8 Stunden
    • Jan, schön zu dir vor 1 Tag 9 Stunden
    • Guten Abend, Jana! Sehr 1 Tag vor 21 Stunden
    • Ein interessanter Sämling, Wespen von 2 Tagen 16 m
    • Jan, danke für solche 2 Tage 39 m zurück

    Oxalsäure zum Bewässern von Zimmerpflanzen.

    Oxalsäure wird verwendet, um Leitungswasser zum Bewässern von Zimmerpflanzen mit solchen Geschwindigkeiten zu erweichen: 1/8 - 1/4 Teelöffel pro 5 Liter Wasser Innerhalb von 2-3 Tagen nach Zugabe von Oxalsäure sollte das Wasser in einem offenen Behälter aufbewahrt werden, um es darin zu entfernen Chlordämpfe und Ausfällungen von unlöslichen Stoffen. Danach muss das Wasser in einen anderen Behälter abgelassen werden, um das Sediment nicht zu stören. Bewässere die Pflanzen mit diesem Wasser.

    Konzentrat - 20 Gramm Sch.k. auf 1 Liter Wasser. Für die Bewässerung - 1 TL. Konzentriere dich auf 1 Liter Wasser.

    Ich wende beide Methoden an. Am Anfang verwende ich 5-Liter-Kapazitäten für Trinkwasser.

    Unser Wasser ist sehr hart, sobald ich von dieser Abschwächungsmethode erfuhr, begann ich sofort damit umzugehen.

    Dies ist der Niederschlag nach Zugabe von Schas. Säure.

    Und das ist zum Vergleich. Im linken Tank verwendet Wasser mit dem Zusatz von schav.kisloty. In der rechten - gefilterten, sediert gewöhnliches Leitungswasser. Der Unterschied ist ernst.

    Ich wende eine Lösung an. Säure für etwa ein Jahr. Ich habe vergessen, welche Plaque auf der Bodenoberfläche ist. Pflanzen (neben Veilchen habe ich etwa 30 andere) beschweren sich nicht, Dieffenbachia gab es sogar weg:

    Glutenfreie Bazekeinovaya Diät

    BGBK Diät kann helfen, die Symptome von nicht nur Autismus, sondern auch andere neurologische Störungen, allergische Erkrankungen und Asthma zu überwinden.

    Wie man den Schaden von Oxalaten in der Diät verringert

    Selbst die scheinbar wirksamsten therapeutischen Ernährungsmodelle, wie Paleo oder GAPS mit niedrigem Kohlenhydratgehalt, können zu einem Problem werden, wenn der Körper aus verschiedenen Gründen nicht in der Lage ist, das Grundangebot an Diätprodukten richtig wahrzunehmen. Eine dieser "Fallstricke" der diätetischen Intervention kann eine erhöhte Belastung der Nahrung sein, die nicht jeder bewältigen kann (besonders wenn die Darmwand noch nicht verheilt ist). Kohlenhydratarme Low-Oxalate-Produkte der Standard-BGBK-Diät (Reis und Stärke) weichen High-Oxalate (Mandeln und andere Nüsse und Samen, Fülle von super-nützlichen grünen Blattgemüse). Wir haben uns zuvor mit dem Thema Oxalate bei ASD (Oxalat Control and Autism) beschäftigt. Hier werden wir besprechen, wie Sie sich selbst und Ihre Lieben vor dem potentiellen Schaden von Oxalat-Verbindungen schützen können, die in Lebensmitteln zu uns kommen.

    Ich werde dich erinnern. Die Salze der Oxalsäure (Oxalate), die von der Mutter Natur für den Bioschutz von Pflanzen vor "Aggressoren" (der Mensch ist auch unter ihnen) geschaffen werden, können sich sehr negativ auf die Stoffwechselprozesse des Körpers auswirken. Wie Sie wissen, macht der Anteil von Kalziumoxalat 75-80% aller in den Nieren gebildeten Steine ​​aus. Die Wirkung von Oxalaten manifestiert sich nicht nur in der Funktion der Nieren. Hyperoxalurie (eine zu hohe Oxalatkonzentration im Urin) kann bei Stoffwechselstörungen, die bei Autismus beobachtet werden, einer gestörten Schilddrüsenfunktion, entzündlichen Zuständen des Verdauungstraktes und möglicherweise Asthma, Gelenkerkrankungen, eine bedeutende Rolle spielen. Während die überschüssige Ansammlung von Oxalsäuresalzen im Körper in metabolischer Weise stattfindet (Oxalate werden vom Körper selbst produziert), gibt es einen Ernährungsaspekt (wenn auch viel weniger) und einen Anstieg des Oxalats aufgrund des Verzehrs von hochoxalischen Nahrungsmitteln. In solchen Fällen muss eine niedrige Oxalatdiät (LOD) eingehalten werden. Wenn einige Monate nach der Einführung der Diät die Oxalatmenge, die im Urin ausgeschieden wird, nicht merklich abgenommen hat, kann sie aufgegeben werden, aber die am meisten salzhaltigen Produkte (Spinat, Rhabarber, Rübenblätter, Mandeln usw.) sollten vermieden werden.

    Für die meisten Menschen ist der Konsum einer angemessenen Menge an Produkten mit hohem Säuregehalt nicht mit erhöhten Risiken verbunden. Subjektive Faktoren können jedoch bestimmte biochemische Mechanismen auslösen, die die schlimmsten Folgen bedrohen. Ein Fall von Nierenversagen bei einem 81-jährigen Mann, der anstrengend versucht, Gewicht durch grüne Säfte - Smoothies (hohe Oxalat) - zu verlieren ist beschrieben. Im Durchschnitt erhielt sein Körper 1260 mg Oxalat (30 bis 3500 mg), etwa 3000 mg Vitamin C (bekannt als Auslöser für die Bildung von Oxalatsteinen) und nur 340 mg Kalzium (ein wichtiges Element zur Verhinderung der Nierensteinbildung) pro Tag. Vor dem Hintergrund eines respektablen Alters (d. H. Einer reduzierten Nierenfunktion) schuf der Mann ideale Bedingungen für die Entwicklung eines lebensbedrohlichen Problems.

    Es ist bekannt, dass das meiste Oxalat aus der Nahrung im Urin ausgeschieden wird, gewöhnlich so früh wie 2-6 Stunden nach dem Verzehr von Oxalatprodukten.

    Es gibt einen anderen (auf jeden von uns bezogenen) Grund, das Oxalat von Lebensmitteln zu reduzieren, die Verbesserung ihres Nährwerts. Wie bei Phytaten und Lectinen ist die Anwesenheit einer großen Menge Oxalsäure und ihrer Salze in Produkten für die Verdauung ungünstig, was die Adsorption wichtiger Makronährstoffe erschwert: Calcium, Eisen und Magnesium.

    Lösliche und unlösliche Oxalate in Lebensmitteln

    Wie Cellulose sind Oxalate in Produkten in zwei Formen vorhanden - löslich und unlöslich. Unlösliche Oxalate (gewöhnlich Calciumsalze, seltener Magnesium) sind voluminösere Konglomerate von Molekülen. Aufgrund der Beschaffenheit der Struktur ist der Prozess ihrer Adsorption im Verdauungstrakt schwierig. Aus diesem Grund wird Leuten, die zur Bildung von Steinen in den Nieren neigen, oft empfohlen, kalziumhaltige Produkte und (oder) Zusätze als "Gegenmittel" von Oxalsäuresalzen für jede Mahlzeit für ihre anschließende "Eskorte" mit Fäkalien einzuschließen. Lösliche Oxalate existieren in freier Form (nicht gebunden) und sind viel leichter in den Blutstrom zu adsorbieren. Es ist nützlich, eine Vorstellung über den Anteil an löslichen Oxalaten in ihrem Gesamtgehalt im Produkt zu haben. Zum Beispiel, in gleichen Mengen (die gleiche Menge Oxalat) Teile von Zimt und Curcumin, produzieren signifikant unterschiedliche Mengen an Oxalat-Verbindungen im Urin. 91% der Oxalsäuresalze in Kurkuma sind in löslicher Form vorhanden, während in Zimt nur 6% leicht adsorbiert werden können. Dieses Phänomen wurde in dieser Studie deutlich gezeigt. Curcumin verursachte eine signifikant größere Bildung von Oxalatkristallen im Urin. Im Falle eines fließenden Darmsyndroms können beide Arten von Oxalatsalzen jedoch gefährlich sein.

    Was kann man vom Kochen erwarten?

    In Fällen erhöhter Neigung zur Bildung von Nierensteinen und Hyperoxalurie ist es sicherer, Hochoxalat-Produkte vollständig zu vermeiden (bis Züchter neue Low-Oxalat-Sorten erfinden, und solche Arbeiten sind im Gange). Für die meisten von uns ist es nicht notwendig, Spinat, Brokkoli, Keil, Rüben usw. aus der Nahrung zu eliminieren. Einfache kulinarische Verarbeitungstechniken reduzieren das Risiko der Ansammlung von Oxalatverbindungen im Körper. Leider, heute, wegen der fehlenden Forschung mit positiven Ergebnissen, ist die Auswahl klein. Hier ist etwas Nützliches, das ich aus den überprüften wissenschaftlichen Publikationen herauslesen konnte.

    Blattgemüse

    • Blanchieren (4-6 min) mit sofortigem Eintauchen in Eiswasser
    • Blanchieren 6-10 Minuten

    Eine Reihe von Studien zeigen, dass ein kurzes Kochen von Oxalat-Produkten (Spinat, Mangold und andere Grüns), gefolgt von der Entwässerung des Wassers, in dem die Greens zubereitet wurden, einen erheblichen Anteil an löslichen Oxalaten (von 30 bis 87%) eliminiert. Lösliche Salze der Oxalsäure aus den Blättern sind viel leichter zu entfernen als die Stängel oder Pflanzen oder Wurzelfrüchte. Die Daten, die aus verschiedenen Quellen stammen, sind sehr unterschiedlich aufgrund der Unterschiede in der Behandlungstemperatur, Dauer, Ort des Wachstums / Anbau und Pflanzensorten.

    • Dampf und Dampfkochtopf waren zu diesem Zweck weniger wirksam.
    • Trocknen führt zu einem negativen Effekt (erhöht die Menge an Oxalatsalzen, für Spinat - bis zu 3 Mal).

    Bohnen, Bohnen

    Normales Einweichen mit anschließender Keimung (vor dem Kochen) kann den Gehalt an Oxalsäure und ihren Salzen in Hülsenfrüchten um ein Viertel reduzieren. Aber das Trocknen der gekeimten Hülsenfrüchte verdirbt das Bild bis zu den Anfangsindikatoren völlig. Diese Art der Verarbeitung wird als unzuverlässig angesehen (gilt für Kichererbsenmehl). Es ist vorzuziehen, leicht mit Salz zu bestreuen und dann in einer Bratpfanne oder Ofen nach dem Einweichen Schritt leicht zu braten. Es wird berichtet, dass die gleiche Technik auch dazu beiträgt, die Oxalizität von Nüssen und Samen zu reduzieren. Genauere Daten werden nicht gegeben.

    Das folgende ist eine zusammenfassende Tabelle der Forschungsergebnisse von der Universität von Wyoming.

    Die Wirkung der Wärmebehandlung auf den Gehalt an Oxalaten in einigen Produkten (mg / 100 g Nassgewicht)